Acerca
Aguas del Río es una joven cabaña uruguaya que, a través de esta página, tiene el propósito de informar y ayudar a expandir en Uruguay la raza Wagyu.
El conocimiento del laboreo y manejo de la raza hace tierra con los mitos y creencias relacionados a la crianza, lo que le permitirá tomar decisiones que pagarán muy buenos dividendos a Ud y al país. Este camino empresarial nos alentó a presentarnos en el 2012 por segunda vez en el Prado [hipervínculo a www.expoprado.com/es], esfuerzos que consideramos necesarios en el afán de alentar a otros en el emprendimiento.
Implementamos desde el comienzo una variedad de prácticas que conducen a Aguas del Rio a concretar un modelo sustentable en concordancia con el ecosistema existente. Así es que elegimos como mentora a la Dra. Temple Grandin para quien el bienestar de los animales es condición necesaria, siendo ella fiel defensora de la vida y muerte digna para los animales, especialmente ganado bovino. Diseñó estructuras y métodos para el manejo de un ganado sin estrés apoyando su tesis ambientalista con ideas que contribuyen a que la industria de la explotación animal funcione de un modo seguro, eficiente y rentable. Siguiendo esta línea, estamos en proceso de obtener la certificación dentro del Programa de Carne Natural Certificada del Uruguay (PCNCU) cuyo esquema recepta y se adecua a los cambios recientes sucedidos y exigidos en el mercado mundial de carnes rojas. El objetivo es vender confianza y seguridad a los mercados internacionales mediante un producto diferenciado. Esto se cumple a través de las exigencias que se concentran en seguridad alimentaria, bienestar animal y sustentabilidad ambiental. La certificación de cada eslabón de la cadena permite identificar al producto mediante una "Marca País", método que se encuentra aprobado por el Programa USDA Process Verified de la Oficina del Servicio de Marketing Segura Agrícola (AMS) del Departamento de Agricultura de Los Estados Unidos (USDA). Esta metodología nos permite usar el logo Uruguay Certified Natural Bief – USDA Process Verified".
Objetivo
Aguas del Río S.A. es una empresa uruguaya concebida con la aspiración de crear, desde el principio, un producto diferenciado con la fuerza impulsora de lograr el mejor ganado con la mejor genética. El establecimiento está ubicado en el Departamento de Soriano, a unos 35 km de Rodó, a la vera del Arroyo del Perdido
Visión
Alentar círculos virtuosos en la cría de ganado bovino uruguayo produciendo carne de valor diferenciado, de calidad y sanidad certificada
Misión
Hacer de la cría de wagyu una actividad sustentable implementando principios fundamentales que deben aplicarse para sobrevivir en equilibrio con tierra limitada y en tiempos de fluctuación económica, ecológica y climática.